Les 50 ans du pain quotidien des Vénézuéliens
Economique/Gastronomique/Pratique/Traditionnel

Les 50 ans du pain quotidien des Vénézuéliens

Demandez à un Vénézuélien quel est le mets le plus vénézuélien. Il vous répondra invariablement : l’arepa. Et demandez-lui quel est le produit le plus vénézuélien. il vous répondra plus que certainement : la Harina PAN. Les deux sont liés, puisque la farine de maïs précuite de marque Harina P.A.N. sert à élaborer l’arepa, cette petite … Lire la suite

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La <i>cachapa</i>, cette délicieuse galette de maïs
Gastronomique/Pratique/Traditionnel

La cachapa, cette délicieuse galette de maïs

Une fois n’est pas coutume, je me lance aujourd’hui dans un article sur la gastronomie vénézuélienne. Une gastronomie simple et saine, parfois fruste, qui reste proche de ses racines rurales ou indigènes. Un des mes plats préférés est sans aucun doute la cachapa. Il s’agit tout simplement d’une galette de maïs tendre, une sorte de … Lire la suite

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